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2010/04/01(3162.1) (2010站務)有時候小鴨不禁再想...為甚麼要慶祝別人的節日呢? 為甚麼要慶祝愚人節呢? 這是不對的阿! 節日應該是要慶祝值得慶祝的東西阿! 幹麻慶祝不值得慶祝的東西呢? 所以阿,就不需要來慶祝愚人節了! 不過....小鴨覺得...既然有各節日...就該來利用跟慶祝一下阿! 這樣明年先印好的日曆就不需要改顏色,只要把名字修正一下就好. 於是小鴨提議,把"愚人節"正名為"總統節". 幕前再台灣地區小鴨已經蒐集到三千兩百萬人的連署信了. 相信這麼強大的民意為後盾,又是仿效美國的華盛頓紀念日一樣的總統節. 想必,大有為的政府應該也會從善如流吧! 修正之後,想必中華民國人民包含台澎金馬的人民一定都可以減少痛苦指數,開心一些. 總統跟愚人
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2010/04/02(3162.1) (2010生活瑣事)話說前幾天鴨媽去看醫生... 鴨媽由於長時間都有偏頭痛的問題,所以經過朋友推薦,跑去看中醫. 等了一會...終於輪到鴨媽... 中醫一替鴨媽把脈,馬上就說:"你是氣血不足,導致頭暈跟容易感冒." 哇....好神奇喔! 這樣就可以知道了看來中國五千年的智慧真的很有兩下子阿! "你如果不注意了話,可能四十歲不到就會停經了喔!" 按照字面上的說法.....這位中醫生...應該是認為鴨媽不到四十歲吧.... 不然說甚麼四十歲不到就會停經...不就只是在陳述歷史了嗎? 換句話說..這各句子應該是在描述一個可預見的未來根可能會發生的事情... 問題是....四十歲...對鴨媽來說...已經是各很遙遠的過去式了..... 或許..這位中醫生對人氣血足不足的判斷很準....但是西醫的眼科方面,絕對得再補強,再換副眼鏡.... 把脈
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2010/04/03(3162.1) (2010生活瑣事)幫人修改履歷 是件有趣的事情. 與其說那是一張履歷.不如說是一段廣告詞. 如何把一個人包裝好. 在維持同樣的內含物的前提之下,做出不引人誤解的包裝. 感覺很像是廣告商的感覺阿. 有些時候雖然簡歷看起來不怎麼樣....但是透過適當的包裝.... 看起來還是可以挺不錯的阿! 只是在這裡要幫人決定親人怎麼時候離開他們...感覺還是挺有意思的. 履歷
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2010/04/04(3180.4) (2010年試吃經驗)喝咖啡的其中一個樂趣大概就在於尋找咖啡館吧! 早上兩點,鴨小表哥歌鴨胖表哥就南下跑來桃園.....把小鴨跟鴨媽帶回到彰化員林去..... 今天是祭拜鴨外公的日子. 到了中午....三個人覺得無所事事....就開始上網找咖啡館... 找了一下..在員林鎮萬年路三段六十七號找到了"右舍咖啡". 基本上...就在員林鎮公所附近. 去的時候還有點分不清楚左右...還是鴨小表哥用手機上網找地圖來導航才找到咖啡店.... 雖然沒那麼難找,不過也代表手機來當步行導航機的實用性不錯. 到了之後....人實在是好多.... 看了一下...小鴨點了"香蕉特調拿鐵"... 完全想不通香蕉跟拿鐵之間的關係..... 點了一杯之後...其實還等挺久的. 就看店家使用"FAEMA E92"的咖啡機來煮咖啡.... 感覺挺高級的. 那咖啡呢? 小鴨可以說是非常滿意. 因為那杯香蕉特調拿鐵,小鴨兩口就喝完了. 感覺到淡淡的香蕉香味,跟不會喧賓奪主的奶泡味道. 搭配著咖啡的基底.... 真是一杯好咖啡阿! 而且一杯咖啡居然只要六十五元! 實在感覺挺划算的. 感覺這家咖啡廳是以外賣為主. 因為咖啡廳本身只有一個類似吧台的地方可以坐.... 為甚麼說類似呢? 因為吧台面對的是窗戶..... 除此之外...沒有其他可以坐的地方了. 來客數感覺不少,可以說是生意非常的好阿! 就看磨豆機不斷火力全開的供應著咖啡粉.... 缺點....缺點大概就是服務生很少來加水.... 不過這種價格....有這種服務應該就差不多了... 畢竟...一杯才六十五...而且本身就不適合長坐的店內設計. 有好咖啡有興趣的朋友可以去試試看. 不需要加糖就不怎麼苦的香蕉特調拿鐵. 下次如果有機會,小鴨大概會在點其他口味吧! 尋奇
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2010/04/05(3180.4) (2010年試吃經驗)"92.95 Cafe"是一家很特殊的咖啡店. 小鴨已經過去喝過了三次了. 頭一次是跟鴨胖表哥去過,算是單純路過剛好發現的咖啡廳. 第一次去的經驗就是.... 咖啡豆子的種類好多阿! 就看到一個厚厚的本子,裡面詳細記載了不同的咖啡豆的特性. 這家咖啡店的特色就是選到好的咖啡豆真的會有回甘的感覺. 另外比較特殊的大概就是...這家咖啡廳的主人就是隔壁加油站的老闆.... 雖然女店員強調....這是指單品咖啡沖泡的溫度.....但是小鴨還是覺得....那應該是只賣最多的油種吧.... 強力推薦去這裡喝美式單品咖啡.... 因為女店員似乎對於意式咖啡不大會處理. 由於有提供烘豆,所以豆子都算很新鮮. 有興趣的人可以在桃園火車站附近找到這家店的蹤跡. 倒果為因
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2010/04/06(3180.4) (2010食譜雜記)話說昨天跟前輩在喝完咖啡之後跑去逛百貨公司.... 逛著逛著... 就逛到了賣咖啡用品的攤位. 上面就寫著"bodum".... 話說....鴨胖表哥手上就有一台號稱"前兩杯勝過星巴克"的小咖啡機. 所以本來也只是看看而已.... 但是看了一下突然想到...... 那種咖啡機...鴨胖表哥還沒教小鴨如何操作.... 之前買過一台便宜的....經驗非常的慘痛... 完全不會用..... 那時候連義式咖啡粉裝好之後要填實都不知道.... 只看到有蒸氣跑出來...然後煮一杯搞半天..... 實在是很辛苦阿.... "bodum"的攤位上面有一個小杯子....是設計來煮美式咖啡的. 煮法....咖啡粉倒下去,蓋子蓋上...倒上熱水....然後就完成了. 號稱設計給"繁忙"人士使用... 而且不需要濾紙!! 熱水流到咖啡粉則是由六各以上的小洞負責....避免熱水過度集中,過度萃取. 適合小鴨這種懶人使用.....而且在售貨員巧妙的使用"繁忙人士"這各名詞之後....小鴨就決定下定了.... 果然...銷售的語句很重要阿.... 因為連前輩也陪著小鴨一起買....真是熱血阿! 無巧不成書
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2010/04/07(3180.4) (2010攝影瑣事)今天陪鴨胖表哥去逛"宜家家居"(IKEA). 表哥想買一個直角的桌子.... 整間店都逛完了....還是沒有決定要買甚麼.... 倒是小鴨看到了一個平放酒瓶的架子很喜歡....就買回來了. 其實小鴨不是為了放酒瓶而買那個架子的....畢竟....小鴨這種一杯就醉的人....買酒架跟買酒的墳墓道理應該差不多..... 買來主要是想來搭建簡易的攝影棚. 只要在酒架上面放一塊玻璃...在配上白色的攝影棚... 就可以完成底部透光的光線打法的攝影棚了! 這樣小鴨如果想拍一些玻璃的罐子的時候感覺應該會不錯吧? 實驗結果.... 還算滿意...唯一討厭的是...酒架上面有木頭的橫桿...會因為光打上去造成黑色的陰影.... 解決的方式大概就是把那些橫桿給鋸掉. 等鋸玩了,小鴨簡易的透光攝影棚才算是大功告成吧! 無心插柳
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2010/04/08(3180.4) (2010生活瑣事)今天要跟另外一顆智齒 說再見..... 這顆智齒按照屍體來說....沒有蛀的像上一顆那麼嚴重.... 只是小鴨一來不想臉歪掉....二來....也覺得那顆牙齒的位置太裡面....很難刷... 每次刷都快要有嘔吐的感覺... 還是決定把它拔掉了. 拔起來的牙齒...照慣例...也被小鴨丟去泡鹽巴水了.... 準備拿來當項鍊的原料..... 只是不知道有沒有人願意幫小鴨加工倒是真的.... 加工
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2010/04/09(3180.4) (2010食譜雜記)咖啡的萃取 方式可以說從煮法來說有幾種不同的方式. 單品...簡單用熱水流過濾紙.....看鴨胖表哥的表演....好像還要用特殊的壺來倒水.......用熱水瓶大概是不及格吧.... 美式咖啡.....感覺方式都很接近單品的味道.....兩個的另一個特點就是....一次可以煮很多阿! 法國壓....跟泡茶差不多的煮法.....咖啡粉放下去,在把水中下去....四分鐘之後往下壓....再把咖啡倒出來就可以了.....感覺很像是在泡茶葉. 虹吸式...用起來感覺很像是化學實驗....用酒精燈或是蠟燭去把下面的水煮熱...通過管子往上衝過咖啡粉....然後等溫度下降之後再順流回來下面的杯子....小時候看人家煮咖啡好像都是這種....一開始拿熱水瓶的水去加熱應該會快一些. 摩卡壺...原理跟虹吸挺接近...都是加熱下面的小鍋....唯一的差異是....虹吸式水冷之後重新流回下面,摩卡壺則是透過一個小管子跑到上面的壺去. 基本上.....虹吸式跟摩卡壺應該都有已超過一大氣壓的狀態去泡咖啡..... 另外就是義式咖啡機....這各小鴨有看過用九大氣壓來沖泡咖啡的.... 不知道有沒有遺漏的... 不過小鴨比較好奇的是.... 好像茶的方面沒有人用這麼多種方式來煮.... 有機會小鴨也來試試看....用泡咖啡的方式來泡茶. 泡咖啡
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2010/04/10(3180.4) (2010生活瑣事)宅男的樂趣 就在於....可以專心的研究任何有興趣的新事物! 最近開始研究咖啡.... 可以很輕鬆的一頭鑽進去研究. 所謂的宅男....到現在衍生成為,對一件事情很有興趣一直鑽研下去的人. 小鴨覺得這倒是不錯的趨勢. 最少代表台灣人的價值觀變的比較多元了. 願意對不同的事務展現出自己的關心. 當然,網路的推波助欄幫助也不少. 畢竟網路的存在可以讓人更容易找到同好. 資料的蒐集方面也就更輕鬆容易了. 到了這各時代,難的不是得到資料,難的是怎麼分類分析自己需要的資料. 樂趣
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2010/04/11(3180.4) (2010食譜雜記)今天鴨媽買了生魚片回來... 小鴨就重溫在溫哥華的吃法. 把生魚片放在飯上面配上芥茉來吃. 結果吃著吃著...飯沒了..... 只好想其他方法來配生魚片.... 於是小鴨就想到了----鮭魚三明治!!! 於是鴨媽就煎了一個蛋來搭配.... 搭配的結論是.... 實在是挺浪費生魚片的.....這種吃法還是給予放棄.... 因為麵包的味道會把魚肉的味道給蓋掉.... 完全是糟蹋糧食的吃法.....寧願生吃也不要這麼吃.... 創新
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2010/04/12(3180.4) (書評)"Espresso咖啡機"這本書...與其說是書...不如說是廠商型錄大集合! 這本書主要就是介紹義式咖啡機的歷史典故跟一些原理. 對小鴨來說,最大的收穫大概就是明白了哪些因素對於一杯咖啡的影響比較大. 像是研磨顆粒的演進,壓力的演進跟熱水溫度的重要性. 也讓小鴨明白不同沖煮頭之間的差異跟設計原理. 從這方面來說,可以幫人們挑到適合自己的咖啡機. 不過這種咖啡機主要來說都比較大.....比教不適合一般用戶使用... 不說別的..光是體積等等的就讓人有點距離感了.... 話雖如此,對於想要認識義式咖啡機的人來說,這還是可以考慮的. 指南
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2010/04/13(3180.4) (2010食譜雜記)今天終於收到了磨豆機!! 於是小鴨的簡易咖啡就有了....只要熱水就可以煮出美式咖啡的簡易咖啡機. 搭配前幾天去"宜家家居"(IKEA)買的咖啡豆.....至於為甚麼小鴨去那裡不買家具...只買咖啡用品....那又是另一個故事了..... 加上鴨胖表哥的奶泡壺....讓小鴨可以輕鬆的打奶泡! 於是小鴨就興沖沖的從磨豆子開始..... 先選好顆粒度,然後開始磨......想不到....磨豆子還是挺辛苦的阿.......難怪鴨胖表哥之前強調磨豆機重的比較好....因為比較穩麼! 磨好之後...就先把簡易咖啡機拿去用熱水暖杯....暖好之後....就把咖啡粉填充好,然後....加熱水. 加好熱水之後....就看它慢慢滴....滴成一杯大概三百毫升的咖啡為止. 然後就把這純純...上面還有微量咖啡油的美式咖啡....分一半到鴨媽的杯子裏面. 然後就接著打奶泡....打好之後....就用湯匙把奶泡給舀到咖啡杯裡面....弄成滿滿的一杯端給了鴨媽. 就看鴨媽喝完之後.....說了一句很中肯的評語....."比二合一難喝阿!"....... 小鴨猜想....大概是因為奶泡沒有用倒的...而是用舀的...導致跟咖啡混合的效果不佳.... 導致咖啡是咖啡,奶泡是奶泡的狀況發生...... 因為等小鴨在喝的時候...剩下最後一點點就挺好喝的....因為已經混合好了.... 於是剩下的...就交給明天來挑戰了! 希望明天可以用簡易咖啡機煮出更好喝的咖啡阿! 起頭
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2010/04/14(3180.4) (2010食譜雜記)今天在上班之前就先泡一杯給鴨媽喝.... 結果...在操作咖啡機的時候....濾網沒處理好.....導致咖啡太淡了些.... 其實應該說淡太多了..... 奶泡今天則是在奶泡杯打好奶泡之後,再倒入拉花鋼杯裡面然後在倒在杯子裏面. 由於是用倒的,所以有重力幫忙把牛奶加入咖啡中. 味道相對來說比昨天均衡多了. 但是鴨媽反應.....奶泡不是熱的..... 導致跟咖啡的溫度不是很合.... 咖啡也偏淡... 看來明天要改進的重點是奶泡的溫度阿!!! 持續進步
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2010/04/15(3180.4) (2010食譜雜記)經過連續幾天的努力... 今天...在磨好咖啡豆之後.... 先把奶泡杯裝熱水,然後把拉花鋼杯順便拿來當量杯,把是當份量的牛奶倒進去. 然後就把拉花鋼杯放在奶泡杯中....隔水加熱! 加熱的時候,小鴨就把磨好的咖啡豆放在簡易美式咖啡壺中開始沖泡的動作. 今天記取昨天的教訓.....有把粉跟水分開放..... 然後滴的快好的時候... 就把鋼杯裡面的牛奶放在奶泡壺中開始打.... 打好之後....在放在咖啡杯中!! 今天的咖啡就完成了! 根據鴨媽的說法.... 今天的咖啡總算是比二合一的即溶咖啡好喝了.... 真是可喜可賀阿! 不然努力了半天還是比即溶咖啡差....那就真的很容易讓人喪氣阿.... 接下來要努力的大概就是想辦法維持品質,跟加水的方式看能不能比較緩和一些,避免過度萃取的問題. 錯誤中學習
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2010/04/16(3180.4) (2010生活瑣事)鴨媽又找小鴨回彰化. 原因是因為.... 鴨媽擔心鴨外婆太久沒有整理頭髮....會披頭散髮的. 想著....就陪鴨媽又殺回彰化了. 如果....鴨媽孝順的方式就是幫鴨外婆弄頭髮. 那小鴨孝順的方式大概就是陪鴨媽去做她想做的事情吧. 人生在世.....能替鴨媽做的事情也沒幾件. 能做的為甚麼不做呢? 而且...如果小的願望都無法替鴨媽完成....以後如果有更大的願望鴨媽又怎麼相信小鴨會替她完成呢? 以古鑑今
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2010/04/17(3180.4) (2010工作瑣事)為甚麼....星期六還要參觀工廠 阿... 鴨阿姨知道小鴨要回彰化...於是就很貼心....幫小鴨安排了行程去參觀工廠.... 這該感謝鴨阿姨嗎? 不過話雖如此....還是跟對方相談甚歡阿! 也詢問了不少相關的問題....雖然小鴨不是負責這各部門的... 不過下來之前有先做功課...也把資深工程師要問的問題先蒐集好. 結果....人不夠專精還是會露餡... 很多問題畢竟是要資深工程師才知道的....也才可以決定的... 小鴨也頂多是把開會的結果彙整而已... 最快還是得等星期一公司開會才可以決定阿! 不過也顯現出隔行如隔山阿! 雖然是同各公司....不同部門所要知道的東西就差很遠阿.... 半桶水
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2010/04/18(3180.4) (2010食譜雜記)"奇異果加蜂蜜",新的祖傳秘方!在小鴨的床板下被小鴨找到了阿! 上面記載的是對於感冒跟女生月經來之後的調養非常的好. 處理的方式也挺簡單的. 把一顆奇異果切成兩半,然後拿一半去沾蜂蜜吃就可以了. 這算是小鴨發現的第二個祖傳秘方了阿! (2010生活瑣事)今天....是星期天....但是天空卻是在下雨.... 所以小鴨只好當一天的宅男....連平常想去書店都懶的出門..... 晚上...想到明天要泡給鴨媽喝的咖啡打奶泡的鮮奶好像用完了..... 於是就跑去買牛奶.... 沒想到...因為整天下雨....導致外面霧氣瀰漫.... 一方面很像史蒂芬金的小說跟電影,又有一種沉重的寧靜又讓小鴨看到不一樣的桃園... 非常的寧靜..... 整個人的心靈好像都因為吸入的霧氣給洗滌乾淨了. 可惜沒帶相機跟腳架出來拍攝.... 希望明後天繼續下雨.....這樣晚上才有出現霧氣的可能阿! 寧靜
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2010/04/19(3192.3) (2010工作瑣事)今天.....上班上到一半...就看到貨車開到公司來..... 然後開始卸貨.... 等卸好了貨...就開始到餐廳組裝.... 敲敲打打的好不神秘. 等中午去餐廳吃飯的時候謎底才揭曉.... 原來...是個小吧檯!! 然後就看公司的資深工程師把磨豆機擺好.... 也要小鴨把平常小鴨拿來泡咖啡的裝備放好.... 居然變成了現成的小型咖啡廳了!! 這實在是太神奇了阿!! 然後....聽資深工程師說,還會再搬義式咖啡機過來....到時候就可以有義式咖啡可以喝了. 跟小鴨處理的美式咖啡不同阿! 沒想到鴨阿姨的公司還會搞的這麼有氣勢阿... 完全出忽小鴨的意料之外阿.... 晚上...又被要求加班....跑去買了三張吧檯椅.... 組裝好之後...發現真的是像不像三分樣阿! 這樣....大概等瑞士的廠商來的時候會嚇到吧..... 略有小成
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2010/04/21(3202.4) (2010工作瑣事)看到桌上的那兩袋生豆...小鴨突然覺得....自己還挺有未卜先知的能力的..... 當然....與其說....小鴨有預知能力....不如說....事情的演變就一定會變成這樣阿..... 不過....烘培的工作還沒開始.... 因為還沒有溫度計.... 如果現在開始烘豆子....大概得完全靠感覺吧! 尤其是...就算有了溫度計也沒有用. 因為還要有搭配烘豆機的配件才可以測量溫度. 這些東西對小鴨來說真是劉姥姥進大觀園,頭一遭阿! 畢竟領域不同.... 小鴨知道的實在是太少了. 不過....小鴨唯一知道的就是.... 鴨阿姨的公司雖然不是最大的....但是在同業之中....招待用咖啡的專業度應該是最高的了..... 連豆子都自己烘培了.... 只差沒自己種咖啡樹了..... 先後次序
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2010/04/22(3202.4) (書評)這本"菁粹咖啡始末"與其說是始末....不如說是操作手冊阿!! 不管是法國壓的操作,摩卡壺,美式咖啡單品的沖泡法都有解釋原理. 看完之後就深深覺得....其實只要掌握化學實驗的基本原理....應該就對沖泡咖啡有比較入門的概念了! 像摩卡壺的水就要加到洩壓閥那裡才可以. 這本書對一般的咖啡入門者來說最重要的應該是告訴入門者.....器材不重要....咖啡豆本身才重要. 然後再告訴讀者,咖啡豆不重要,新鮮的咖啡豆才重要. 最後再告訴讀者....新鮮的咖啡豆不重要,研磨的剛好的咖啡豆才重要! 一層層的幫初學者把概念跟底子打好. 如果對於基礎化學有點概念,其實看起來是很輕鬆愉快的. 加上又有圖片說明如何使用器材. 算是入門的一本好書,對於一些觀念的建立是不錯的. 入門
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2010/04/23(3202.4) (2010食譜雜記)烘培豆子...真是挺好玩的經驗阿! 雖然溫度計還沒到手,但是..... 資深工程師跟小鴨說....其實現有的配備已經可以烘培豆子了啦! 於是....就跟資深工程師拿了北義的豆子組合.....來開始小鴨的第一次了. 首先....先暖機....然後把風門控制好. 把主鍋的轉速調整到一千五百轉左右. 等溫度升高到兩百度左右的時候,把豆子倒進去. 然後....就等....等鍋子發出兩小生的爆裂聲....一分鐘之後....就可以把豆子倒出來... 然後就完成了. 小鴨第一次參予的烘豆.... 烘吃來的豆子吃進嘴巴裏面.... 有一種荔枝的味道....感覺挺奇特的. 烘完豆子之後....全身都是豆子的味道..... 不知道有沒有機會自己烘培豆子看看阿! 開工
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2010/04/24(3202.4) (2010食譜雜記)昨天看了資深工程師的表演.... 讓小鴨也心癢癢的..... 一台機子就火力,風門跟轉速可以調整.....當然還有烘培的時間. 想說...到時候....就先用同樣的溫度設定,但是完全不同轉速來測試看看 到底不同的轉速對於咖啡豆本身烘培出來的結果是否會有所影響呢? 預計一次烘個一百公克. 烘好之後預計剩下八十公克....大概可以沖五杯. 應該夠資深工程師來幫小鴨做分析. 希望在找到答案之前....不會浪費太多咖啡豆阿.... 小試身手
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2010/04/25(3221.0) (2010生活瑣事)雞婆一些...有時候...可以減少很多遺憾.... 很多時候...很多問題就只是發生在一些不注意的小細節.... 就只是那一點點的細節.... "魔鬼都存在於細節中"大概就是這各意思. 有時候....在沒有足夠資訊的情況下....人還是得要屈服於自己的直覺.... 第一時間....這樣很多時候可以避免很多不好的事情,只要再多雞婆一點點....再多操心一點. 很多時候...只要願意多麻煩一點多一點雞婆跟操心... 可以減少太多的遺憾.... 多管閒事
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2010/04/26(3221.0) (2010工作瑣事)鴨阿姨的一聲令下! 吧檯就開始升級了! 本來的吧檯....就只是一個有兩片小隔間牆... 後來想想..上面好像要放一個平面的桌面才可以像吧檯... 於是就另外用兩片木板釘了一個直角的桌面放在直角隔間牆上面..... 結果... 沒想到....當初在設計的時候忘記考量咖啡機的高度....於是只好把其中的木板給退回去.... 重新割出一塊地方來好讓咖啡機的高度可以不受限制.... 接下來就是逆滲透... 於是小鴨又跑去專賣店搬了一台逆滲透回來.... 因為如果不使用軟水了話....管線很容易產生水垢... 水垢產生久了...就會把管線給塞住.... 只是...逆滲透買了回來...還得請水電的來安裝...... 光是一個吧檯的升級....就不是這麼的容易阿! 邊做邊學
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2010/04/27(3221.0) (2010工作瑣事)新的同事 耶! 上次看到新同事好像都快半年之前了阿! 不知道這次的新同事可以維持多久阿? 聽說新同事之前是在菜市場賣東西的.... 想必業務技能非常的強悍.... 小鴨曾經問過鴨阿姨,為甚麼新人的流動率這麼高阿? 鴨阿姨只用意味深長的眼神看了小鴨一眼,然後說:"你沒請過人,你不會知道的...." 話說... 除了之前的兩任經理以外.....在鴨阿姨這邊可以待比較久的...好像真的不多..... 光是小鴨帶過的新人應該都可以組一個班了吧? 希望這各新人可以待比較久阿... 最少待到小鴨記得名字為止阿! 新人新氣象
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2010/04/28(3221.0) (2010工作瑣事)原來...光是升級也是很複雜的阿! 本來...負責吧檯的資深工程師沒來....於是規劃吧檯升級的事情很自然的....就跑到小鴨的頭上來負責了.... 小鴨想說....好吧,就三個一百一十伏特的插座,三各兩百二十伏特的插座,就樣就搞定了! 沒想到....小鴨錯了..... 還錯的離譜.... 因為....光是兩百二十伏特的插座......台灣通用的就有兩種.... 那三個插座...要怎麼安排阿... 更慘的是....有機咖啡機還是直接用電線....換句話說...就是得用電箱的方式來接電.... 更誇張的是.....國外的標準有很多種....而咖啡機都是從國外進口的......換句話說....小鴨想要知道哪種插頭來安裝...是根本不可能的阿!!! 逆滲透也是....經過水電師傅的評量....完全不需要...於是小鴨又負責把逆滲透拿回去賣場退貨.... 想不到...升級個吧檯也會發生這麼多事情阿.... 現在升級的事情卡住了.... 接下來不知道甚麼時候才會完成這次的升級阿! 代理人
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2010/04/29(3221.0) (2010食譜雜記)填充壓力,粉末 顆粒大小都會影響一杯咖啡的品質. 尤其是義式咖啡.... 由於前幾天....磨豆機掛了.... 但是又想看看顆粒粗細的影響..... 所以就用小鴨的手搖磨豆機...調到最細之後...開始磨咖啡豆. 結果.... 由於顆粒大小不對... 加上....小鴨用了二十一公克的咖啡豆來煮兩人份的濃縮咖啡..... 似乎還是太多... 導致....一方面....流速過快...應該要三十秒流完...這次不到十秒就流光了... 更慘的是....由於裝太多咖啡粉....硬塞... 導致,,,逆向噴出來.....搞的到處都是..... 後來詢問表哥之後才發現.... 原來...兩人份只要十四克的咖啡豆就夠了阿!! 如果豆量用正確..最少應該不會逆噴回來阿.... 頂多沖失敗而以阿... 而且咖啡餅本身還有乾燥的地方..代表充填的時候沒有裝填好.... 看來....進步的空間頗大阿! 過量
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2010/04/30(3221.0) (2010工作瑣事)之前...磨豆機似乎因為磨到石頭...讓小鴨需要拆開來維修.... 可是刀盤跟顆粒大小的設定不知道怎麼設定.... 小鴨只好呆呆的....先用手搖磨豆機來處理... 後來變成義式咖啡機出問題.... 前天不行....昨天可以...今天資深工程師來的時候又不行.... 讓小鴨心中的大石頭放了下來.... 因為小鴨一直以為是自己操作不當.... 想說一台義式咖啡機不過就是比較精緻的熱水瓶而已..... 怎麼會時靈時不靈....明明是半自動的機種....只有一個電源開關而以阿..... 今天跟資深工程師兩個確定機子有問題之後....搬到修理師傅那裡去才發現... 原來....電路板出了問題.....即使鍋爐中有水,但是機子仍然誤以為鍋爐是空的... 導致....機子不會加熱鍋爐....讓整台機子停擺. 找到問題之後就可以解決問題. 想來有種鬆了一口氣的感覺阿! 修理師傅說有兩種方式處理.. 一種是....直接把這各保護功能給關掉. 一個就是修好它.... 資深工程師選擇修好它...看來得等到下各星期才有這台大型熱水器使用了! 責任歸屬
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