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2010/04/12(3180.4) (書評)"Espresso咖啡機"這本書...與其說是書...不如說是廠商型錄大集合! 這本書主要就是介紹義式咖啡機的歷史典故跟一些原理. 對小鴨來說,最大的收穫大概就是明白了哪些因素對於一杯咖啡的影響比較大. 像是研磨顆粒的演進,壓力的演進跟熱水溫度的重要性. 也讓小鴨明白不同沖煮頭之間的差異跟設計原理. 從這方面來說,可以幫人們挑到適合自己的咖啡機. 不過這種咖啡機主要來說都比較大.....比教不適合一般用戶使用... 不說別的..光是體積等等的就讓人有點距離感了.... 話雖如此,對於想要認識義式咖啡機的人來說,這還是可以考慮的. |
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