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2013/11/23(3434.6)(78.5)
(2013年食譜雜記)最近弄到了好喝的普洱茶跟紅茶.
小鴨從小時候就習慣喝紅茶.....
小時後印象中的紅茶就是甜甜的.
後來吃麥當勞.....加拿大的麥當勞的紅茶是很甜的.
到美國念書的時候.....第一次喝到沒加糖的紅茶.....感覺很奇怪....
不過喝久也就習慣了.
自己泡的紅茶都是用茶包.
喝起來總是有種澀澀的感覺.
久了就覺得紅茶就是這樣.
之前有到大賣場買所謂的阿薩姆紅茶.
喝起來....感覺還不錯.
不過多少還是會有澀味.
會喜歡一直喝紅茶....不知道是不是因為"銀河英雄傳說"的關係?
小鴨喜歡的主人翁就是刻意喝紅茶的紅茶黨.....加上....小鴨喝咖啡的時候總會覺得味道太重有種味道留在口腔中.
以前看小說就看到有提到尤里安的紅茶泡的特別好喝.....這難道只是小說的寫法.....還是真的手藝有差嗎?
紅茶不就是把茶葉丟進茶壺,然後倒出來喝嗎?
不過由於之前有泡過咖啡.
就想試試看用不同的泡法來泡這次的紅茶.
這次的紅茶是雲南來的.
泡的時候,小鴨刻意拿了小杯子.
放好熱水三十秒之後,就倒了一小杯出來喝.
茶很香.....而且完全沒有澀味.....
更特別的是......有一種淡淡的甜味縈繞在口腔中.
過了十分鐘....
在把紅茶倒出來....
則是完全不一樣的味道....
有種苦澀味出來....
這時候小鴨就明白為甚麼小時候看鴨舅舅們泡茶.....要特別準備兩個壺.....
一個裝茶葉....一個裝泡好的茶湯.....原來不管多好的茶.....泡太久都會把不好的味道泡出來....
而第一泡,都會很快的倒掉不喝......現在想起來.....跟泡咖啡的預浸很像阿.
還好之前有學怎麼泡咖啡......很多事情做久了.....但是真的有用正確的方式去做嗎?
還是只是草率的簡單做過呢?
同樣的茶葉.....也是可以泡出不同味道的. |